Astalavista: Xiamen'deydim

Xiamen, Çin halk cumhuriyetinin Fujian eyaletine bağlı , 3,5 milyon nüfüsuyla bir adalar şehri. Güneyde olduğu için ılıman bir iklime sahip. Düzenli, temiz pak, yaşanası bir şehir. Ben çok sevdim.

Çin'e ilk kez gittim. En çok ilgimi çeken yemekleri oldu. Gitmeden önce aç kalabilirsiniz uyarılarıyla epeyce yiyecek götürmüştük.Çoğunu yiyemedik otelde bıraktık :)) Çünkü oldukça zengin Çin mutfağından mümkün olduğunca çok tadalım istedik.

Restorantların en ilginç tarafı odalardan oluşmasıydı. Her odada büyük tek bir masa ve o oda size ait. Çinli arkadaşlardan öğrendiğime göre bunun sebebi çinlilerin çok yüksek sesle konuşmasıymış. Birbirlerini rahatsız etmemek için böyle bir sistem geliştirilmiş. Bilemiyorum artık ne derece doğru ama şu varki bir kere müslüman lokantasına gittik orası bizim usuldü. Herkes bir arada. sadece bir masada çinliler vardı ve yeri göğü inlettiler...o zaman söylenenin doğru olduğuna yürekten inandım.

Çin Makarnası ve mantısı :)

Bu minik tencerelerden herkesin önünde bir tane bulunuyor ve gelen çiğ yiyecekleri içine atıp pişirip afiyetle yiyorsunuz. Çok mu güzel oluyor ...hımmm ne yalan söyliyim bizim damak tadına pek uymuyor.

resimde gördüğünüz gibi masanın ortasında dönen bir kısım var. döndürerek istediğiniz yemeğe ulaşıyorsunuz. gördüklerinizin çoğu çiğ . çiğ balık, kırmızı et, çiğ makarna, istakoz (hatta canlıydı kıyamadım canlı canlı haşlamaya ..yemedim)

Evvett sıra geldi tatlıya...Çinlilerin tatlı kültürü hiç yok bunu bildiğim için tatlı gelince çok sevindim. ee fena da görünmüyor hani...Bir tatlı manyağı olan benim için büyük hayal kırıklığı oldu :((...o gördüğünüz bir buz dağıymış...yani içi tamamen kar buz. İnanılır gibi değildi.

TEPPANYAKİ - JAPON MUTFAĞI

Teppanyaki, japon mutfağının, yemek pişirmek için demir tava kullanılan bir çeşididir. Resimdeki gibi aşçı karşınızda pişirir sizde afiyetle yersiniz. Çin'de bu tarz restorantlardan bulmak mümkün. Oldukça farklı bir deneyimdi benim için. Belki on çeşit yemek yapıyor tabi bunun için biraz bekliyorsunuz ve gelen porsiyonlar mini minnacık , tadımlık ama değişik olduğu için beklemeye değdi. Doyduk mu bilmiyorum her yemek için 10 dk beklediğimizi düşünelim bu kadar beklemeye açlık falan kalmıyor tabi.

Yemek boyunca sürekli yeşil çay içiliyor. Boşaldıkça tazeliyorlar..Ayrıca mikrolagadan çıkmış sıcacık kar beyaz sabunlu elbeziniz sık sık yenileniyor..

Sanırım bu deniz anasıydı :))

Ahtapot

japon rakısı ; Sake...Tadını beğendim.

Bu da tatlımız...Çok güzeldi ama porsiyonlar o kadar küçük ki tadı damağımda kaldı :))

Burası da başka bir teppanyaki restorant...Aşçımız bu sefer gencecik bir bayan..

Görüntü çok kötü değilmi :))

Balkabağı çorbası muhteşemdi.

Soya filizi

Bu da tatlımız .. adını "TEK LOKMA" koydum.

Şimdi sırada sokak yemekleri var...Görüntüleri muhteşem...Tatmaya kıyamadık biz ;))

bunların yumurta olduğunu düşünüyoruz..yeşil çayda haşlanmış yumurta olması muhtemel.

Bu karşıda gördüğünüz sokakta gezdik. Oldukça kalabalık, mağazaların , dükkanların , seyyar satıcıların bolca bulunduğu bir sokak. Aşağıdaki resimler bu sokakta çekildi.

Bizim gözlemelere benzemiyormu?

valla çoğunun ne olduğuna karar veremedik ama sağda çubuktakiler tavuk ayağı.

Evet işte Çin'in Xiamen şehrinde tattığım lezzetler bunlar. Hamurişi yok, tatlı yok protein ağırlıklı besleniyorlar. Sanırım o yüzden hepsi zayıf. Kilolu birini hiç görmedim.

Aşağıdaki resimleri lüks bir restorantın wc sinde çektim..oldukça ilginçti.