Sütlü börek

Size çok kolay ve çok lezzetli bir börek tarifi vereceğim. Üstelik az yağlı ve kalorisi oldukça düşük. 

Öncelikle şunu söyleyeyim böreğe istediğiniz şekli verebilirsiniz. İster sigara böreği gibi sarın ister muska yapın ister gül..size kalmış. ben sigara böreği yapar gibi kestim üzerine bir fırça yardımıyla sırma zeytinyağı sürdüm..Abartmadan , ne az yağlı ne çok yağlı olacak şekilde. İç malzemem  haşlanmış, ezilmiş patates ve peynir karışımıydı. Siz istediğinizi koyun ama patatesli oldukça lezzetli oldu. Sonra hepsini sarıp büyükçe bir borcama doldurduğum sütün içine koyup bir saat buzdolabinda beklettim. Sütten çıkarıp hafif uclarından sıkıp fazla sütünü aldım. Sakın çok sıkmayın sulu olacak biraz. tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürdüm. Çörek otu veya susam serpebilirsiniz. tabi ki bu şekilde göze daha hoş görünüyor sonra  önceden ısıtılmış fırına verip (180 derece ) altı üstü kızarana kadar pişirin.

Xiamen'deydim

Xiamen, Çin halk cumhuriyetinin Fujian eyaletine bağlı , 3,5 milyon nüfüsuyla bir adalar şehri.  Güneyde olduğu için ılıman bir iklime sahip. Düzenli, temiz pak, yaşanası bir şehir. Ben çok sevdim.

Çin'e ilk kez gittim. En çok ilgimi çeken yemekleri oldu. Gitmeden önce aç kalabilirsiniz uyarılarıyla epeyce yiyecek götürmüştük.Çoğunu yiyemedik otelde bıraktık :)) Çünkü oldukça zengin Çin mutfağından mümkün olduğunca çok tadalım istedik.

Restorantların en ilginç tarafı odalardan oluşmasıydı. Her odada büyük tek bir masa ve o oda size ait. Çinli arkadaşlardan öğrendiğime göre bunun sebebi çinlilerin çok yüksek sesle konuşmasıymış. Birbirlerini rahatsız etmemek için böyle bir sistem geliştirilmiş. Bilemiyorum artık ne derece doğru ama şu varki bir kere müslüman lokantasına gittik orası bizim usuldü. Herkes bir arada. sadece bir masada çinliler vardı ve yeri göğü inlettiler...o zaman söylenenin doğru olduğuna yürekten inandım.